Es ist Spargelzeit. Endlich. Wie sehr freuen wir uns jedes Jahr darauf. Aber wir haben auch eine Überraschung aus unserem Urlaub in Frankreich mitgebracht: Geräucherte Rote Bete. Uns wurde gesagt, man müsse sie schälen, in dünne Streifen schneiden und auf einen Salat geben. Wir haben sie in eine Asia-Suppe mit gegrilltem Spargel, Pak Choi und Soba Nudeln gefüllt – das hat auch gut gepasst.
