Vegane Asia-Style-Stulle mit Dinkel | Mairübchen | Avocado | Koriander | Yuzu

Wer hätte das gedacht, dass Dinkelvollkornbrot und Mairübchen auch asiatisch schmecken? Ich jedenfalls nicht. Auch hatte ich vergessen wie zart und fein Mairübchen sind. Ich hatte sie scharf und holzig in Erinnerung – völlig falsch. Also: Mairübchen unbedingt mal ausprobieren. Und: Schranken im Kopf immer mal wieder überwinden 🙂 Guten Appetit.

Asia-Style-Stulle

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Was ess‘ ich nie? Sellerie. Heute aber doch. Mit Champignons | Lauchzwiebel | rosa Pfeffer

Eigentlich kann man mich mit Sellerie jagen. Ich ertrage die Knolle gerade mal in einer kräftigen Nudelsoße oder im Eintopf. Aber dann setzt mir Alex diese Puffer vor. Und ich muss sagen: Nicht schlecht Herr Specht. Die darfst du öfters mal machen. Wir haben sie mit gebratenen Champignons und Lauchzwiebeln getoppt. Sour Cream oder der Klassiker – Apfelmus – passen auch.

Selleriepuffer mit gebratenen Champignons, Frühlingszwiebel und rosa Pfeffer
Selleriepuffer mit gebratenen Champignons, Lauchzwiebel und rosa Pfeffer

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Schnell – einfach – lecker zum Zweiten: Kohlrabi |Champignons | Petersilie

In der SOLAWI-Lieferung gab es frisches Grün vom Feld: Petersilie und Frühlingszwiebel dazu Kohlrabi und im Kühlschrank warteten noch Champignons auf Ihren Einsatz. Das Gemüse schmeckt so krass intensiv lecker, nur mit Salz, Pfeffer und etwas Sahne veredelt  mehr braucht’s nicht zum Alltagsküchenglück- Küchenalltagsglück – Küchenglücksalltag…

Kohlrabi-Gemüse mit Pilzen
Kohlrabi-Gemüse mit Pilzen

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Wir grillen weiter: Veggie-Grillen mit Tofu | Champignons | Bärlauch

Die Sonne ist gnädig und April fühlt sich an wie Juli. Wir freuen uns riesig und wollen unbedingt Grillen. Für ein schnelles Abendgrillen lohnt es sich nicht den großen Holzkohlegrill anzuschmeißen. Dafür kam unsere neueste Errungenschaft zum Einsatz: Der Kontaktgrill. Unsere Rechtfertigung als wir ihn gekauft haben: Da können wir nicht nur Sandwiches machen, sondern abends mal Gemüse grillen. Und ja: Man kann damit hervorragend Gemüse grillen. Liebe Sonne bitte bleib‘ noch eine Weile.

Marinierter Tofu und gefüllte Champignons
Marinierter Tofu und gefüllte Champignons

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Wir grillen den Sommer herbei und dazu gibt’s Brotsalat mit altem Brot | Rübstiel | Champignons

Bei uns kommt ja nichts weg. Meistens. Vor einiger Zeit, beim Abtauen des Gefrierschranks, hat Alex die Eiswürfel „entsorgt“, indem er aus ihnen Eistee gemacht hat. Altes Brot landet entsprechend niemals auf dem Müll, sondern z.B. im Brotsalat mit Rübstiel, etwas Feldsalat und Champignons. Und der kommt mit zum 17-Uhr-Eltern-Grillen-im-Park, damit die Kleinen auch pünktlich um 20.00 schlafen.

Brotsalat mit Rübstiel und Champignons
Brotsalat mit Rübstiel und Champignons

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