Vegane Asia-Style-Stulle mit Dinkel | Mairübchen | Avocado | Koriander | Yuzu

Wer hätte das gedacht, dass Dinkelvollkornbrot und Mairübchen auch asiatisch schmecken? Ich jedenfalls nicht. Auch hatte ich vergessen wie zart und fein Mairübchen sind. Ich hatte sie scharf und holzig in Erinnerung – völlig falsch. Also: Mairübchen unbedingt mal ausprobieren. Und: Schranken im Kopf immer mal wieder überwinden 🙂 Guten Appetit.

Asia-Style-Stulle

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Happy weekend! Wir sagen „Cin Gin“ und HALLO Wochenende mit Rabarber-Gin Tonic

In diesen Momenten liebe ich meinen Beruf noch mehr als sonst: Strahlender Sonnenschein, die Kinder planschen gemütlich im Halbschatten, ich baue in der Küche das Set auf und als das Bild im Kasten ist genieße ich um 16:30 Uhr am Freitagnachmittag einen Gin-Tonic auf Rhabarbersorbet (Was soll ich machen? Kann den ja nicht weggießen…) #lovemyjob

So kann ich auch ganz gelassen zusehen, wie Frau Junior wiederholt meinen Kugelschreiber zerlegt und die Einzelteile in der Wohnung verstreut. Wir wünschen euch ein schönes Sommer-April-Wochenende.

Gin Tonic auf Rhabarber-Sorbet

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Was wir Ostern essen: Tradition haben Eier auf dem Teller. Bei uns gibt es pochiertes Ei | Bratkartoffeln | Bärlauch

Alle Jahre wieder kommen zu Ostern Eier in allen Formen und Farben auf den Tisch. Frau Junior ist von der ganzen Ei-Geschichte etwas durcheinander, denn „Ei“ war für sie bislang Synonym für „streicheln“ und so streichelt sie vorsichtig über die Eier. Aber warum essen (und suchen) wir an Ostern, dem höchsten christlichen Fest, überhaupt Eier?  Eier sind ein Symbol für neues Leben und die Auferstehung Jesu. In diesem Sinne wünschen wir euch allen frohe Ostern.

Bratkartoffeln mit pochiertem Ei und Bärlauch

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Grüne-Soße nach Gazpacho-Art im Walnussbrötchen

Wir Hessen werden immer ganz wuschig, wenn die Frühlingssonne lacht. Denn das bedeutet: Zeit für Grie Soß.  Zeit für Brot haben wir auch. Zugleich ist das der Name unseres Frankfurter Lieblingsbäckers, dem wir das oberleckere Walnussbrötchen verdanken, das eine Grüne-Soße nach Gazpacho-Art beherbergt. Und der Abwasch hat Pause, denn wir essen den Teller einfach auf.

Grüne Soße im Walnussbrötchen

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Hallo Frühling! Hallo Bärlauch! Kartoffelpizza mit frischem Grün

Frühling ist… wenn der ganze Wald nach Bärlauch duftet. Jetzt ist er endlich da. Und bringt frisches Grün auf den Teller und Frühlingsgefühle bis in die Zehenspitzen. Herr Junior mag an der Bärlauchzeit am meisten das Suchen im Wald. Und wir freuen uns über viele tolle Gerichte mit dem ersten Frühlingsboten und schielen schon auf den Spargel.

Kartoffelpizza mit Bärlauch

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Gedämpfter Spargel mit Koriander-Couscous und Gewürzbutter… hmmmm

Verliebt in unser eigenes Rezept – das sind wir und möchten es mit euch teilen. Wir haben Spargel orientalisch zubereitet und mit getrockneten Aprikosen, Pinienkernen und jeder Menge Gewürze auf die Reise geschickt. Herr Junior mag Spargel lieber knackig roh, deswegen haben wir uns über das Königsgemüse in Gewürzbutter alleine hergemacht. Den Couscous haben wir dann alle geteilt.

Gedämpfter Spargel mit Gewürzbutter
Gedämpfter Spargel mit Gewürzbutter

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Der April macht was er will. Wir auch – nämlich Asia-Frühlingssuppe mit Spargel | Möhre | Koriander

Um uns herum schnieft und schnupft es und auch wir sind von der Erkältungswelle überrollt worden. Da hilft nur eins: Ein scharfes Süppchen, das die Immunabwehr stärkt und alle Krankmacher davon jagt. Gerne mit Spargel. Herrn Junior schmeckts auch – aber nur von Mamas Teller. Umschütten geht auch. Wenn’s hilft…

Asia-Frühlingssuppe mit Spargel
Asia-Frühlingssuppe mit Spargel

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Frühlingsbote Nr. 2 auf unserem Teller: Spargel mit | Bulgur | Honig | Kräutern

Oh Leute… wenn ihr nur durch den PC kriechen könntet. So gerne würde ich das mit euch nicht nur virtuell teilen. In Momenten wie diesen fällt mir wieder ein, warum wir das machen mit dem „saisonal“. Es kitzelt einfach von der Zungen- bis in die Zehenspitze, wenn ich den ersten Spargel schmecke. Eigentlich bin ich nicht so für dieses „Augen-zu-und-jeden-Bissen-genießen-Bla-Bla“. Aber diesmal hab‘ ich’s wirklich gemacht: Augen zu, Handy weg und nur den ersten Spargel genießen. Das war toll.

Spargel mit Kräuterbulgur
Spargel mit Kräuterbulgur

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