Eine Schüssel voll Herbst: Buddhabowl mit Dinkel | Linsen | Radieschen | Zucchini | Trauben und Grie Soß

Wir leben mittlerweile fuffzehn Jahr im hessischen. Das schlägt sich in der Sprache nieder (Die ist nicht mir = Die gehört mir nicht) und auch im Kulinarischen. Grie Soß lieben auch Herr und Frau Junior. Und deshalb gehört sie unbedingt in die hessisch-herbstliche Buddhabowl mit süßen Trauben aus Nachbar“s Garten. Dazu gebratene Radieschen, Zucchini von der Oma und noch diesem und jenem aus Kühlschrank und Vorrat. Fertig ist unser gesundes, saisonales Lieblingsessen.

Herbstbowl mit Trauben und Grie Soß

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Zucchini-Schwemme? Wie wär’s mit getrockneten, eingelegten Zucchini oder Zucchini-Antipasti?

Wir kriegen Zucchini aus Mamas Garten, aus Omas Garten und von Bauer Arno. Das ist schön, aber auch viel, und wir fragen uns wohin mit all dem grünen Gartenglück. Ins Glas! Getrocknete Zucchini schmecken ebenso wunderbar wie getrocknete Tomaten und auch als Antipasti machen sie sich sehr gut.

Zweierlei Zucchini
Zweierlei Zucchini: Eingelegte Zucchini im Glas und als Antipasti.

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Superschneller, einfacher, leckerer, veganer, sommerlicher Sommersalat aus Tomate | Zucchini | Sesam | Basilikum

Nach einer kleinen Pause soll es ja nun wieder heiß werden. Wer steht da schon gerne lange am heißen Herd? Ich jedenfalls nicht, auch wenn sich das in der Vergangenheit nicht ganz vermeiden ließ (Dachgeschoss + Herd + Mittagshitze = Sauna). Überhaupt esse ich gerne kalt, wenn es um mich herum warm ist, gern was Schnelles, damit ich die Sommersonnenstunden voll auskosten kann.

superschneller Sommersalat
superschneller Sommersalat

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Orientalischer, lauwarmer Quinoa-Salat zum Reinsetzen: roter Quinoa | Belugalinsen | Zucchini | Möhre | Mangold | Rote Bete

Die Gemüseladung von Bauer Arno war mal wieder mehr als üppig. Bei den hohen Temperaturen muss vieles sofort verarbeitet werden. Zum Beispiel in einen kunterbunten Salat, der vegan, gesund und superlecker ist. Findet übrigens auch Herr Junior. Die fein großflächig verteilten Linsen-Quinoakrümel auf dem Boden zeugen von Essspaß am Mittagstisch.

Orientalischer Quinoasalat
Orientalischer, lauwarmer Quinoa-Salat

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