Wenn die Tage kürzer werden… Buchweizenflammkuchen mit Grünkohl | Trauben | Zwiebeln | Camembert

Grünkohl aus dem Glas… das ist nichts, was wir standardmäßig zu Hause haben. Allerdings brauchten wir diesen für eine Rezeptentwicklung und hatten das angebrochene Glas im Kühlschrank. Und siehe da: Buchweizenflammkuchen mit Grünkohl und Trauben schmeckt grandios. Mit frischem geht es natürlich auch, den würde ich zuvor in der Pfanne kurz zusammenfallen lassen.

Wenn die Tage kürzer werden… geht die Sonne früher unter: Buchweizenflammkuchen mit Grünkohl und Trauben.  #leichte Unschärfe # trotzdem verdammt lecker

Weiterlesen

Zeit für Kürbis. Heute mal genoodelt mit Ziegenkäse | Steinpilz

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und hätte mich die liebe Graziella von Graziella’s Food Blog nicht zu ihrer PastaWoche eingeladen, hätte es dieses Rezept nie gegeben. Dabei ist es schnell, herbstig, nudelig und Low Carb. Allerdings kein Pasta-Salat, den ich eigentlich machen sollte. Macht nichts. Schmeckt trotzdem super. Mehr Gemüsespirelli-Ideen gibt’s in meinem Buch Gemüsenudeln.

Kürbisnudeln mit Steinpilz-Ziegenkäse-Soße

Weiterlesen

Eine Schüssel voll Glück: Veggie-Bowl mit schwarzen Bohnen | Kürbis | Fenchel

Ob Buddha-, Sushi- oder Smoothie-: Bowls sind in aller Munde. Sie bestehen (oft) aus jeder Menge frischem Gemüse, einer Portion Protein (zum Beispiel schwarze Bohnen), einer Portion Getreide, einer saftigen Soße und für das Topping Nüsse, Samen, Sprossen oder was das Herz begehrt. Das bringt jede Menge Nährstoffe auf den Teller, ist lecker UND gesund. Was will man mehr…?

Vegane Pumpkin-Bowl

Weiterlesen

Selbst gejagte (gesammelte) Miesmuschel in der Asiasuppe mit Brokkoli | Möhre | Ingwer

Es steckt in ihm, das Jagen und Sammeln. Diesmal mussten die Miesmuscheln dran glauben. Und als ich sage „Du weißt doch gar nicht wie man die zubereitet!“ kreischt Herr Junior begeistert „aber ich“ und steht mit Schuhen und Hosen im kalten Wasser um beim Sammeln zu  helfen. Für die Hälfte unserer Familie gibt es also Miesmuscheln – selbst gesammelt an der schwedischen Ostküste.

Asia-Miesmuschelsuppe

Weiterlesen

Ganz und gar saisonal – Kochen für Kinder – Buchvorstellung

Heute gibt es kein Rezept von uns, sondern eine Buchvorstellung. Und das obwohl wir es kaum schaffen unsere eigenen Kochbücher vorzustellen. Warum?

Die Liebe und das Herzblut, die in diesem Buch stecken, springen uns von jeder einzelnen Seite entgegen.

Der kleine Floh ist ein Kochbuch mit Rezepten für das erste Lebensjahr. Allerdings ist dies kein Kochbuch wie jedes andere. Weiterlesen

Grüne-Soße nach Gazpacho-Art im Walnussbrötchen

Wir Hessen werden immer ganz wuschig, wenn die Frühlingssonne lacht. Denn das bedeutet: Zeit für Grie Soß.  Zeit für Brot haben wir auch. Zugleich ist das der Name unseres Frankfurter Lieblingsbäckers, dem wir das oberleckere Walnussbrötchen verdanken, das eine Grüne-Soße nach Gazpacho-Art beherbergt. Und der Abwasch hat Pause, denn wir essen den Teller einfach auf.

Grüne Soße im Walnussbrötchen

Weiterlesen